Cinnamon cookies

Ibland undrar jag vad det är för fel på mig, hur tänker jag när jag bestämmer mig för att baka i 30 graders värme? Nu har det hänt igen: Kanelkakor, några av Georges favoriter.

Receptet hittade jag från början hos BakFia som tyvärr har slutat att blogga. Receptet är ett av de mest bakade i det här hushållet.


Cinnamon cookies 20-25 stycken
125 g mjukt smör
2 ½ dl råsocker
½ dl ljus sirap
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk kanel (jag brukar ta mer)
2 tsk bikarbonat
1 nypa salt

Strösocker till rullning

1. Vispa ihop råsocker och smör. Tillsätt sirap och ägg.

2. Blanda ihop torra ingredienser och rör i smeten.

3. Plasta och ställ i kylen i ca 40 minuter.

4. Forma till bollar (något mindre än golfbollar), rulla i strösocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till bollarna något.

5. Grädda i 175° C i ca 15 minuter. Kakorna ska vara lite gyllene.