Medan jag sitter och läser om folksagor, skräck, rädsla och mod gräddas det muffins i ugnen. Jag stod inte ut med lukten av halvrutten banan så de mosades ner tillsammans med diverse chokladbitar (hade sex stycken olika sorter som det bara var lite kvar av av varje) och formas i skrivande stund till fika. Nästa plåt får några blåbär i sig då jag även rensade lite i frysen.

Recept till ca 30 muffins:
2 ägg
3 dl socker
2 övermogna bananer
6 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
200 g blandad choklad (jag hade sex sorter hemma)
100 g smör
1¾ dl mjölk

+ frysrens så som isiga blåbär

Gör såhär:
Smält smöret.
Blanda ägg, socker och banan till en lagom konsistens.
Blanda i de torra ingredienserna.
Blanda i det smälta smöret och mjölken.
Hacka chokladen och häll i.
Eventuellt blåbär.

Gräddas i 175°C i ca 20-25 minuter.